Este é um sistema desenvolvido para funcionar de maneira autônoma e automática na detecção e supressão de incêndio em cozinhas.
O agente extintor desta solução é aquosa de sais orgânicos que apagam o incêndio através da saponificação que ocorre quando o agente entra em contato com o óleo ou gordura em chamas.
Quando o agente, que é conhecido por KOMET, é liberado sobre equipamentos de cocção e filtros, sua primeira função é resfriar a superfície e reagindo com a gordura quente.
Essa reação forma uma espécie de camada de espuma que isola a gordura com contato com o ar, desta maneira, evita-se os vapores inflamáveis que podem espalhar os focos de incêndio.
Devido à agilidade de liberação e reação do produto, os equipamentos não são comprometidos e muito menos a segurança pessoal.
Esse tipo de sistema pode ser recomendado para locais que exigem, além de um cuidado especial, onde há muita circulação de pessoas, como por exemplo: cozinhas industriais, hospitalares e etc… protegendo os dutos, coifas e os aparelhos de cocção.