Peça indispensável para segurança do estabelecimento, ela tem como função principal a liberação do fluxo ou o corte de gás para os equipamentos da cozinha e fica localizada na instalação/rede de gás secundária.
Ela é exigência da Cia. de gás para estabelecimentos com chama aberta. A válvula solenoide funciona de forma automática liberando o gás somente quando é acionado a coifa para garantir a liberação do gás somente se a extração da fumaça estiver funcionando.
Possui menos desgaste com o gás natural, porém pode funcionar de forma incorreta se apresentar travamento interno dos seus componentes, necessitando de manutenção.